千両二十周年職人祭 第一彈 一連四周呈獻不同日本直送活蠔

千両二十周年職人祭 第一彈 一連四周呈獻不同日本直送活蠔

千両貫徹「職人精神」二十載，一直為食客提供產地直送的在地原味餐飲體驗，由挑選日本優質時令漁鮮美酒，活用創意巧思詮釋珍貴食材，以至憑藉匠心手藝成就一道道頂級料理誕生。千両於未來將緊守不變如一的職人初心，為食客獻上由職人打造的純粹美味和一試難忘的味覺體驗。為慶祝二十周年，千両將分階段推出多重推廣活動，先以廣受饕客歡迎的日本直送活蠔打開序幕—為「千両二十周年職人祭第一彈」，而「千両二十周年職人祭」第二彈和第三彈亦將於2025年上半年以不同主題推出，隆重呈獻更多驚喜美食體驗，敬請期待！

是次「千両二十周年職人祭第一彈」於2月13日至4月2日期間日本活蠔最當造時期，期間限定限時於千両全線分店舉行，提供四款期間限定日本直送活蠔，並以職人調配的清酒凍讓蠔之鮮味進一步昇華，呈獻時令食材的極緻鮮味。

由2月13至26日期間，千両將從日本岩手縣嚴選「令和之怪物」活蠔供港；而由2月13日至4月2日，每週搜羅兵庫縣相生灣相生活蠔、瀨户內港武士活蠔以及高木活蠔，一連兩個月不同品種，每款活蠔均為最時令鮮美，推廣期内限量發售，歡迎親臨各分店飽嚐旨味十足的大海恩惠。

為體現極致「職人精神」，推廣期間更會以千両職人精心挑選的山和純米吟釀製成清酒凍，以火揮發酒精感，突出原材料的味道和香氣，最後點綴於活蠔上作為調味，讓旨味昇華。提到山和純米吟釀，不得不提山和酒造店的伊藤先生在2014年曾到訪東松島蠔養殖場，被蠔的美味深深吸引的伊藤先生，使用全宮城縣岀身的酒米、酵母、設計師、水和生產商，釀造岀這款專為品蠔而設的米酒，完美呈現職人如何從心出發追求美味極緻。

「千両二十周年職人祭第一彈」

供應日期：2025年2月13至26日

岩手縣令和之怪物活蠔伴清酒凍（$78/隻）
以體型碩大聞名，來自岩手縣的令和之怪物活蠔如同牛奶般嫩滑鮮甜，入口即化，亦充滿濃厚旨味。要體驗來自大海的極緻鮮味，令和之怪物活蠔配清酒啫喱絕對是你的不二首選。

供應日期：2025年2月13日至4月2日

兵庫縣相生活蠔伴清酒凍（$48/隻）
出產自養分豐富的相生灣，肉質鮮嫩飽滿，富有彈性，營養豐富之餘味道甘甜爽口，鮮味無窮。

兵庫縣武士活蠔伴清酒凍（$48/隻）
香港坊間少見，口感綿滑爽口，充滿彈性，海洋氣息與蠔獨有甜味互相配合，搭配清酒凍享用更能使蠔的旨味加倍昇華。

兵庫縣高木活蠔伴清酒凍（$48/隻）
蠔身肥美飽滿，自帶獨特的礦物味，味道豐富濃郁，滿載奇妙的海洋氣息。

供應日期：2025年2月13日至4月2日

山和純米吟釀（$90/ 150ml, $172/ 300ml, $398/ 720ml）
山和酒造店的伊藤先生在2014年曾到訪東松島蠔養殖場，被蠔的美味深深吸引的伊藤先生，全採用宮城縣岀身的酒米、酵母、設計師、水、牡蠣漁民和生產商獨特合作，釀造岀這款專為品蠔而設的米酒。保留香氣溫和及口感透明的特色，帶有清爽怡人米香之餘，在旨味和酸味間更取得完美平衡，能夠細膩詮釋來自大海的極緻鮮味，使其能與活蠔成為絕配，完美呈現職人如何從心出發追求美味極緻。

千両 sen-ryo
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