美麗華集團旗下4大粵菜食府呈獻大閘蟹巡禮 全方位品嚐蟹之真味、奢華海鮮炮製矜貴蟹宴
美麗華集團旗下4大粵菜食府呈獻大閘蟹巡禮 全方位品嚐蟹之真味、奢華海鮮炮製矜貴蟹宴
今年美麗華集團旗下4大尊貴食府為大家準備了令人期待的大閘蟹巡禮，為一眾美食家帶來各式各樣的大閘蟹盛宴，當中3 大食府國金軒 The Mira、中環國金軒及翠亨邨均以江蘇大閘蟹作主角，以豐潤蟹油及鮮美肉質見稱，同時均採用自家生拆蟹粉，以耗費時間及功夫的手法來換取原汁原味的蟹粉，而3間食府的菜式各具特色：國金軒 The Mira大閘蟹宴以金黃蟹粉入饌，讓食客全方位細味時令大閘蟹的鮮香；中環國金軒大閘蟹盛宴以一系列頂級奢華海鮮炮製矜貴蟹宴，當中包括蟹粉香酥遼參、海鮮濃湯焗澳洲龍蝦、清燉銀蘿魚子醬等等，絕對加倍滿足！而翠亨邨就特設金秋大閘蟹餐及尊貴金秋大閘蟹餐兩款選擇，多款必試生拆蟹粉及滋味海鮮菜式，為食客帶來難忘的味覺驚喜。另外唐述則秉持重新演繹經典粵菜的烹調宗旨，準備傳統及創新元素兼備的蟹宴，當中的「椰皇蛋白蒸大蟹鉗」融會海陸食材特色，並將兩者味道昇華！廚師團隊精心炮製出美味蟹之佳餚，為客人帶來各具特色的大閘蟹佳餚選擇，現凡經Mira eShop訂購，可享免加一服務費及茗茶，更可享低至77 折優惠（https://bit.ly/miraeshophairycrab），無憂享盡美食，來辦一場秋日蟹迷聚會吧！
國金軒 The Mira大閘蟹八道宴 全方位品嚐蟹之真味
作為米芝蓮推薦食府的國金軒 The Mira精心挑選最優質的江蘇大閘蟹入饌，製作出八道別出心裁的菜式，甜美蟹肉和飽滿蟹黃帶給食客澎湃的甘香誘惑，蟹宴當中包括由濃稠蟹膏熬製而成的「蟹粉冬絲豆腦素翅羹」、甘香蟹粉配搭鮮美彈牙老虎蝦的「蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦」、承載鮮味蟹粉湯汁的「灌湯蟹粉小籠包」等，讓食客全方位品嚐到時令大閘蟹的鮮香！
國金軒 The Mira大閘蟹宴
價錢：每位$ 888 （兩位起），價目另加一服務費及茗茶
日期：由10月7日至11月30日
四季春煙燻雞縱菌溏心蛋
蟹粉冬絲豆腦素翅羹
鮮紫蘇蒸大閘蟹 （約6両重）
蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦
蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬
紅燒雛鴿
灌湯蟹粉小籠包
薑茶金薯湯丸
中環國金軒國金大閘蟹盛宴 奢華海鮮炮製矜貴蟹宴
坐擁醉人九龍半島美景的中環國金軒匠心打造與景觀同樣迷人的大閘蟹盛宴，除了每位客人可享用兩隻江蘇大閘蟹外，為大家精心準備了蟹粉小籠包拼花雕醉雞凍，饕客能細嚐細膩蟹粉油香的小籠包同時以陣陣花雕酒香的醉雞凍搭配，兩者相得益彰！再配頂級珍饈「花膠杏汁燉白肺」及「清燉銀蘿魚子醬」，加倍滿足！仍然意猶未盡？只需加$200即可享蟹粉香酥遼參或海鮮濃湯焗澳洲龍蝦，令大閘蟹盛宴滋味更昇華！
中環國金軒國金大閘蟹盛宴（午市及晚市）
價錢：每位$988 （兩位起），價目另加一服務費及茗茶
日期：由10月7日至11月30日
蟹粉小籠包拼花雕醉雞凍
清蒸大閘蟹 (約6両2隻) 或 蟹粉焗釀鮮蟹蓋
花膠杏汁燉白肺 或毎位加 $300可升級 蟹粉燴魚翅
清燉銀蘿魚子醬
魚湯稻庭麵配鮮蝦小雲吞
薑汁燉鮮奶·新薑棗皇糕
毎位另加 $200可享用蟹粉香酥遼參或海鮮濃湯焗澳洲龍蝦
美酒：$688可享古越龍山20年 – 青玉250ml
$1368可享古越龍山20年 – 青玉500ml
唐述別具一格時令滋味蟹宴 完美糅合傳統及創新風味
唐述希望透過 形、念、事、物 四個面向，重新定義中菜體驗，以巧妙的手藝和創新的理念糅合時令食材，推出時令滋味蟹宴，將鮮美的秋蟹融入各式佳餚中。當中最引人入勝的是匯聚清甜、鮮美及嫩滑於一身的「椰皇蛋白蒸大蟹鉗」，融會海陸食材特色，以椰皇水、椰皇肉及蛋白炮製香嫩的蛋白，並放上蟹鉗清蒸，蟹鮮椰香絲絲入扣，完美融合，另會以甘香豐腴的蟹膏及鮮甜蟹肉炮製大閘蟹黃金山翅，更將蟹肉及八種食材料及糯米飯巧配成味的「蟹肉香煎八寶糯米飯」，層次豐富，香氣四溢 ，時令滋味蟹宴均糅合傳統風味及嶄新創意，讓食客品嚐至臻至美的金秋滋味，毎位另加$288 即可額外享用六両蟹一隻！
唐述時令滋味蟹宴
價錢：每位$1,888 ，價目另加一服務費，需三天前預訂
早烏優惠：十天前預訂可享85折早鳥優惠，價目另加一服務費
日期：由即日起至11月15日
時令冰鎮鮮果
20年古越龍山花雕浸溏心富貴蝦
大閘蟹黃金山翅
椰皇蛋白蒸大蟹鉗
酥皮焗溏心鮑魚
珍寶珠
桂花烏龍茶煙燻脆皮雞
鹽鮮蒸野生馬友魚伴翡翠白玉杯
蟹肉香煎八寶糯米飯
珠光寶盒
薑茶湯圓
*毎位另加$288 可額外享用六両蟹一隻
翠亨邨「蟹」逅生拆蟹粉及多款滋味海鮮
翠亨邨延續以往對傳統粵菜的雅緻及心思，今年繼續與喜歡大閘蟹的客人心動「蟹」逅，悉心準備金秋大閘蟹餐及尊貴金秋大閘蟹餐供食客挑選，兩款套餐均以保留大閘蟹原汁原味為原則，清蒸大閘蟹當主角！前者配以醇香濃郁的「松茸燉刺海參」、皮脆多汁的「脆皮燒乳鴿」，當然不少得蟹香四溢的「生拆蟹粉燒虎蝦球」，使用更耗時且技術含量高的生拆方式來獲取蟹粉，充分保留其鮮美風味。另加$280即可升級套餐大閘蟹為6両蟹！
至於尊貴金秋大閘蟹餐則配以鮑味濃郁且厚肉爽身的「茭白秋葵南非鮑魚」、外脆內嫩的「鮑汁脆皮釀海刺參」，最後以油香豐腴蟹粉製成的「生拆蟹粉小籠包」及「蟹粉蟹肉燴燕窩」為壓軸菜式，蟹鮮膏香而不膩。
翠亨邨大閘蟹餐
日期：由10月7日至11月30日
金秋大閘蟹餐（午市及晚市，兩位起）
星期一至四：每位$598
星期五至日及公眾假期：每位$698
價目另加一服務費
清蒸大閘蟹（2隻4両蟹)
松茸燉刺海參
生拆蟹粉燒虎蝦球
脆皮燒乳鴿（1隻）
干貝浸豆苗
蟹粉伴手工麵
薑茶湯圓
*每位另加$280可升級6両蟹2隻
尊貴金秋大閘蟹餐（午市及晚市，兩位起）
星期一至四：每位$998
星期五至日及公眾假期：每位$1,098
價目另加一服務費
清蒸大閘蟹 （1隻6両蟹）
茭白秋葵南非鮑魚
蟹粉燴花膠翅 或 蟹粉蟹肉燴燕窩
鮑汁脆皮釀海刺參
頂湯浸豆苗
生拆蟹粉小籠包（每位1隻）
薑茶雪菊花
#每位另加$150可額外加購6両蟹1隻
美酒：
$688可享古越龍山20年 – 青玉250ml
$1368可享古越龍山20年 – 青玉500ml
$208可享古越龍山10年 – 木盒250ml
$398可享古越龍山10年 – 木盒500ml
Mira Dining
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*以上資料由商戶提供。
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